Macallan Colour Collection 12 Years Old to jedna z edycji wchodzących w skład ciekawej serii z destylarni Macallan, która miała swój debiut w 2023 roku.
Trafiła ona do sprzedaży wyłącznie w strefach wolnocłowych, a w jej skład wchodzi pięć butelek: Macallan Colour Collection w wieku 12, 15, 18, 21 oraz 30 lat. Seria ta powstała w celu uczczenia naturalnego koloru, kompleksowego smaku i aromatu – cech, których nabrały te wyjątkowe whisky podczas sezonowania w niepowtarzalnych beczkach po sherry pochodzących z regionu Jerez de la Frontera. Szata graficzna powstała we współpracy z artystą grafikiem Davidem Carsonem.
Jak zwykle mamy tu do czynienia z bardzo mocną akcją marketingową – taką, do jakich w ostatnich latach przyzwyczaiła nas ta destylarnia, słynąca z maturacji swojej whisky głównie w beczkach po sherry Oloroso. Pomysł maturacji destylatu wyłącznie w takich beczkach pojawił się w latach siedemdziesiątych XX wieku, zupełnie przypadkowo. Do tego momentu zdecydowana większość whisky Macallan trafiała do blendów Chivas Regal. Jednak na początku lat siedemdziesiątych Seagram – jeden z największych ówczesnych światowych potentatów branży alkoholowej – zdecydował o zmianie formuły należącego do niego Chivas Regala, rezygnując z Macallana jako maltowego trzonu tego blenda.
W odpowiedzi w Macallanie podjęto bardzo odważny krok – szeroką promocję swojej whisky w postaci single malt. Siłą napędową projektu był prezes zarządu spółki Allan Shiach, praprawnuk Rodericka Kempa. Aby plan sprzedaży tak dużej ilości Macallana jako single malt się powiódł, postanowiono, że całość produkcji będzie dojrzewać w beczkach po sherry, szczególnie po jej odmianie Oloroso. W tamtym czasie tylko nieliczne destylarnie słodowe sprzedawały swoją whisky jako single malt, i to w bardzo niewielkich ilościach. O przetrwaniu większości gorzelni decydowały kontrakty z producentami blended whisky.
Po podjęciu decyzji o używaniu wyłącznie beczek po sherry przedstawiciele Macallana sami wybierają dęby w Hiszpanii. Tam są one ścinane, cięte na klepki i suszone na powietrzu przez co najmniej 2–3 lata. Następnie do powstałych z nich beczek na kolejne 2–3 lata zalewana jest sherry, i dopiero wtedy beczki są przewożone w całości do Szkocji. Firma przywiązywała tak dużą wagę do sherry jako elementu smakowego swojego destylatu, że zezwalała na jedynie dwukrotne użycie każdej beczki.
Założenia planu z lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku się powiodły i Macallan zaczął sprzedawać bardzo duże ilości swojej whisky jako single malt. Obecna sprzedaż sięga 10–11 milionów butelek rocznie, co daje tej gorzelni trzecie miejsce wśród wszystkich szkockich destylarni słodowych (za Glenfiddichem i Glenlivetem). Marka jest liderem w sprzedaży whisky klasy premium, jednak tak znaczne zwiększenie produkcji wymusiło na destylarni dojrzewanie części destylatów również w beczkach po bourbonie.
W 2004 roku pojawiła się seria Fine Oak, w której nadal wyczuwalny jest wpływ beczek po sherry, lecz składa się ona z destylatów dojrzewających zarówno w beczkach po sherry, jak i po bourbonie. W pewnym momencie Macallan zaczął korzystać także z beczek po sherry wykonanych z amerykańskiego, białego dębu. W ubiegłym roku destylarnia zapowiedziała powrót do używania wyłącznie beczek po sherry, a whisky dojrzewająca w beczkach po bourbonie będzie wykorzystywana aż do wyczerpania zapasów.
A teraz już czas na degustację.
Macallan Colour Collection 12 Years Old
Nota
– moc 40% alc./vol
– region Speyside
– wiek 12yo
– beczka po Sherry
– lekko filtrowana na zimno
– nie barwiona karmelem
Oko – Butelka Macallan Colour Collection 12 Years Old ma elegancki, minimalistyczny wygląd, charakterystyczny dla współczesnych edycji tej destylarni. Smukła forma z delikatnie zaokrąglonymi ramionami i przezroczystym szkłem podkreśla barwę whisky – ciepły, złocisty bursztyn. Etykieta jest prosta i utrzymana w jasnej tonacji – białe tło z dużym, czerwonym napisem The Macallan oraz żółtym akcentem w górnej części. Kapsel w kolorze żółtym współgra z kartonowym opakowaniem ozdobionym geometrycznym wzorem w tej samej tonacji. Całość tworzy nowoczesny, ale wciąż klasyczny wizerunek marki.
Zapach – Delikatny, harmonijny i typowo macallanowski. Na pierwszym planie pojawia się suszona morela, toffi i miód akacjowy, za nimi nuty wanilii, rodzynek i lekkiego dębu. W tle subtelne akcenty skórki pomarańczowej i świeżo mielonego ziarna. Aromat jest przyjemnie ciepły, dobrze zbalansowany, bez przesadnej słodyczy.
Smak – Miękki, oleisty, z wyraźnie zaznaczonym wpływem sherry Oloroso. Czuć karmel, pieczone jabłka i nuty orzechowe, przechodzące w lekko pikantne akcenty cynamonu i imbiru. Pojawia się też odrobina dębiny, nadająca głębi i struktury. Whisky jest zaskakująco pełna jak na 12 lat, choć nie tak ciężka, jak w starszych edycjach tej destylarni.
Finisz – Średniej długości, gładki i ciepły. Zostawia przyjemne wrażenie słodkiej sherry, rodzynek i miodu, z delikatnym muśnięciem przypraw.
Moja ocena – 4,5/10
Macallan Colour Collection 12 Years Old to whisky dopracowana wizualnie i poprawna w smaku. Ma w sobie elegancję i lekkość, jednak brakuje jej głębi i charakteru, z jakiego Macallan słynął dawniej. To dobra butelka na spokojny wieczór, ale bez momentu „wow”. Niestety, cena nie idzie w parze z wrażeniami.
Cena 400,00 – 500,00 zł
