Kavalan Lan, czyli spotkanie z whisky typu single malt pochodzącą z Tajwanu.
Edycja ta została stworzona jako hołd dla Yilan – miejsca narodzin destylarni Kavalan. Jej nazwa nawiązuje do chińskiego znaku oznaczającego orchideę, co idealnie odzwierciedla pozycję wyspy jako „Królestwa Orchidei”. Whisky zadebiutowała w 2024 roku.
Destylarnia Kavalan należy do stosunkowo młodych gorzelni słodowych. Pierwszy destylat spłynął z alembików 11 marca 2006 roku o godzinie 15:30. Mimo to bardzo szybko zyskała uznanie na całym świecie. W równie imponującym tempie rozbudowywano zakład i zwiększano jego moce produkcyjne. Obecnie destylarnia produkuje około 9 mln litrów czystego alkoholu rocznie. W magazynach dojrzewa już ponad 300 tys. beczek destylatu, a każdego roku butelkowanych jest ponad 10 mln butelek whisky typu single malt. Jednocześnie portfolio destylarni jest stale rozwijane, choć już dziś należy do jednego z najbogatszych na rynku.
Historię destylarni, cały proces produkcyjny oraz wyposażenie zakładu opisałam już wcześniej (zobacz Kavalan Solist Madeira Cask #D170317016A Specially Selected By And Bottled For Tudor House). Dlatego dzisiaj skupimy się na niezwykle bogatym asortymencie destylarni i spróbujemy go nieco usystematyzować.
Podstawowe portfolio destylarni tworzą whisky butelkowane z mocą 40–46% alkoholu. Seria ta stale się rozrasta, a nasza dzisiejsza bohaterka należy właśnie do tej grupy i jest, jak na razie, najnowszą pozycją, która dołączyła do niej w 2024 roku. Oprócz niej znajdziemy tutaj następujące whisky: Kavalan Classic Single Malt, Kavalan Distillery Select No.1, Kavalan Distillery Select No.2, Kavalan Concertmaster Port Cask Finish, Kavalan Concertmaster Sherry Cask Finish, Kavalan Concertmaster Vinho Barrique Finish, Kavalan ex-Bourbon Oak, Kavalan Sherry Oak, Kavalan Wine Oak, Kavalan Port Oak, Kavalan Triple Sherry Cask oraz opisywany dziś Kavalan Lan.
Następnie mamy moją ulubioną serię – Solist Series, w skład której wchodzą wydania single cask butelkowane z mocą beczki. Znajdziemy tu następujące whisky: Kavalan Solist ex-Bourbon Single Cask Strength Single Malt Whisky, Kavalan Solist Oloroso Sherry, Solist Fino Sherry, Solist Port, Solist Vinho Barrique, Solist Brandy, Solist Rum, Solist Madeira, Solist Peated oraz Solist Virgin Oak. Dodatkowo seria obejmuje cztery bardziej prestiżowe edycje tworzące Rare Sherry Collection: Kavalan Solist Amontillado Sherry, Solist Manzanilla Sherry, Solist PX Sherry oraz Solist Moscatel Sherry.
Kolejna linia to Kavalan Reverence Series, do której należą Kavalan King Car Conductor, Kavalan Podium, Kavalan 15th Anniversary ex-Bourbon, Kavalan 15th Anniversary Oloroso Sherry, Kavalan Aged 16 Years Virgin Oak oraz Kavalan Aged 16 Years ex-Bourbon.
Mamy również Distillery Reserve Series, obejmującą trzy edycje dostępne wyłącznie w destylarni: Kavalan Distillery Reserve Peated Whisky Single Cask Strength, Kavalan Distillery Reserve Rum Cask Single Cask Strength oraz Kavalan Distillery Reserve Madeira Cask.
W 2025 roku zadebiutowała kolejna interesująca seria – Peatist Series. Na razie tworzą ją tylko dwie edycje: torfowe Kavalan Peatist ex-Bourbon Single Cask Strength oraz Kavalan Peatist Oloroso Sherry Single Cask Strength.
Na zakończenie warto jeszcze wspomnieć o serii Channel-Limited, do której trafiają wydania przeznaczone do sprzedaży w strefach wolnocłowych oraz wybranych sieciach handlowych.
Ale o tym być może opowiem podczas kolejnego spotkania. Tymczasem zapraszam na degustację dzisiejszej bohaterki.
Kavalan Lan
Nota
– moc 43% alc./vol
– kraj Tajwan
– wiek NAS
– beczka po Bourbonie, Porto i po winie typu STR
– brak informacji o filtrowaniu na zimno
– brak informacji o barwieniu karmelem
Oko – Kavalan Lan prezentuje się bardzo elegancko i subtelnie. Smukłą butelkę ozdobiono jasnoróżową etykietą z motywem orchidei oraz dużym chińskim znakiem nawiązującym do nazwy whisky. Całość utrzymana jest w delikatnej, pastelowej kolorystyce, która wyróżnia ją na tle pozostałych edycji destylarni. Butelka została zamknięta różową kapsułą, a całość uzupełnia estetyczne opakowanie utrzymane w tej samej stylistyce. Whisky ma piękny bursztynowo-złoty kolor z wyraźnymi miedzianymi refleksami.
Zapach – Delikatny i elegancki. Na pierwszym planie pojawiają się nuty kwiatowe, miód akacjowy, wanilia oraz dojrzałe owoce sadownicze. W tle odnajdziemy słodkie winogrona, suszone morele, odrobinę karmelu i subtelne akcenty dębowe.
Smak – Gładki, dobrze zbalansowany i przyjemnie owocowy. Dominują słodkie nuty miodu, wanilii i karmelizowanych owoców. Towarzyszą im morele, brzoskwinie oraz delikatne przyprawy korzenne. Całość jest lekka, harmonijna i bardzo przystępna.
Finisz – Średniej długości, słodki i owocowy. Pozostawia nuty miodu, wanilii, suszonych owoców oraz delikatnego dębu z lekkim korzennym akcentem.
Moja ocena – 5/10
Kavalan Lan to przyjemna, łatwa w odbiorze whisky, która stawia na elegancję i dobrą równowagę pomiędzy owocową słodyczą a delikatnymi nutami beczki. Nie jest to najbardziej złożona edycja w portfolio destylarni, jednak dobrze pokazuje charakter tajwańskiego single malta i może być ciekawą propozycją zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych miłośników whisky. Dodatkowo jest to bardzo dobry punkt wyjścia do poznawania whisky spoza Szkocji, pokazujący, że wysokiej klasy single malty powstają dziś również w innych częściach świata.
Cena 350,00 – 380,00 zł
