Nasza recenzja Old Ballantruan 10 yo The Peated Malt #84

Old Ballantruan 10 yo The Peated Malt to whisky słodowa produkowana w destylarni Tomintoul, położonej na południowym krańcu regionu Speyside, w pobliżu gorzelni Balmenach, Glenlivet, Tamnavulin i Braeval.

Zdecydowana większość wytwarzanej tu whisky była i wciąż jest używana do produkcji różnych blendów, a cechuje się bardzo dużą łagodnością, delikatnością i jest bardzo łatwo pijalna. W 2000 roku właścicielem gorzelni została prywatna spółka Angus Dundee plc. Zdecydowano się wtedy na rozpoczęcie produkcji mocno torfowego destylatu, wydawanego jednak pod nazwą Old Ballantruan – prawdopodobnie w celu zaznaczenia całkowicie innego charakteru whisky, w porównaniu do bardziej standardowych wypustów destylarni. Nazwę zaczerpnięto od źródła wody, z którego korzysta destylarnia.

Już w 2005 roku ujrzał światło dzienne pierwszy mocno dymny malt z Tomintoul – Peated Speyside Malt Old Ballantruan. W 2012 roku swoją premierę miała dzisiejsza nasza bohaterka – Old Ballantruan 10 yo – a w 2018 dołączyła do niej edycja 15 yo. Pomimo tego, że region Speyside kojarzy się raczej z produkcją lekkich, kwiatowych destylatów, to już nikogo nie dziwią mocno torfowe whisky pochodzące z tej części Szkocji. Liderami w tym regionie w tej kwestii są na pewno BenRiach i Benromach, ale opisywany dzisiaj Old Ballantruan, wydestylowany ze słodu jęczmiennego o zawartości 55 PPM, z pewnością także należy już do grupy whisky do niedawna zarezerwowanej dla destylatów z legendarnej wyspy Islay.

Destylarnia Tomintoul jest jednym z młodszych zakładów tego typu w Szkocji – powstała w 1965 roku z inicjatywy dwóch firm zajmujących się handlem whisky – Hay & MacLeod i W. & S. Strong & Co. Obie firmy szczyciły się tym, że po raz pierwszy w XX wieku szkocki kapitał sam sfinansował w 100% budowę gorzelni whisky słodowej. Na początku lat siedemdziesiątych spółka założycielska dokonała fuzji biznesowej z Whyte & Mackay, która to posiadała destylarnię Dalmore i Fettercairn. W 1974 roku zwiększono liczbę alembików do czterech, a także wprowadzono na rynek edycję Tomontoul 12 yo. W latach dziewięćdziesiątych podstawową ofertę rozszerzono o wersje 10yo, 14yo oraz 30yo Stillman’s Dram. Whisky te odniosły umiarkowany sukces i nadal zdecydowana większość produkowanego tu spirytusu trafiała do zestawienia blendów grupy Whyte & Mackay.

Jak już wspomniałam wyżej, w 2000 roku Tomintoul przeszła na własność spółki Angus Dundee Distillers plc., która to trzy lata później, w 2003 roku, zakupiła także nieczynną od 2000 roku destylarnię Glencadam, w której od razu wznowiono destylację. Nowy właściciel natychmiast zaczął rozbudowywać ofertę obu gorzelni. Glencadam opisałam już wcześniej (zobacz Glencadam 19 yo Oloroso Sherry Cask Finish), a w przypadku Tomintoul to kolejno zaczęły pojawiać się: 2002 rok Tomintoul 10 yo, 2003 rok 16 yo, 2004 rok 27 yo, 2005 rok jak już wyżej wspomniałam pierwsze Old Ballantruany, 2009 rok 14 i 33 yo, 2010 rok 12 yo Port wood finisz, 2011 rok 21 yo, 2013 rok 31 yo single cask.

Dotychczas nie miałam możliwości degustacji zbyt wielu edycji z obydwu destylarni, nigdy też nie słyszałam żeby ktoś polecał i zachwalał single malty z nich pochodzące. Myślę, że jest to spowodowane tym, że właściciel tych gorzelni skupia się głównie na produkcji blendów i nie wykorzystuje w pełni potencjału obu destylarni. Myślę, że przy wykorzystaniu dobrej klasy beczek, wydaniach w edycjach single cask i cask strength w końcu zobaczylibyśmy, na co stać whisky z obu zakładów. Ale jak mówią księgowi z korporacji: „nie opłaca się produkować dobrej whisky, ponieważ jej większość piją ludzie kierujący się nie smakiem, tylko ilością akcji promocyjnych które widzą”.

Na tym może zakończmy nasze rozważania i skupmy się na walorach smakowych dzisiejszej bohaterki:

Old Ballantruan 10 yo The Peated Malt

Nota

– moc 50% alc./vol

– region Speyside

– wiek 10 yo                                                                                                                                         

– beczka po Burbonie

– nie filtrowana na zimno i nie barwiona karmelem

Oko – Old Ballantruan 10 yo The Peated Malt rozlewana jest do czarnych butelek o smukłym, prostym kształcie. Etykiety … nie ma, napisy są namalowane na szkle. Całość wygląda bardzo efektownie. Kolor whisky jest jasny, słomkowy.

Zapach – torfowy dym, ognisko, nuty popiołu, wanilia, miód, banan, skórka z grapefruita, imbir

Smak – dymny, wanilia, skórka pomarańczowa, mocna kawa, cynamon, biały pieprz i lekka goryczka

Finisz – średnio długi, wytrawny, pieprzny, nuty torfowego dymu i goryczka dębowej beczki

Moja ocena – 4/10

Old Ballantruan 10 yo The Peated Malt przyjemnie mnie zaskoczyła. Zapach, smak i finisz są dobrze zbalansowane i fajnie się uzupełniają.  Świetnie ukryty alkohol jest jej największym atutem. Jest pełna harmonia ale to trochę za mało na wyższą ocenę.  W tym przedziale cenowym, niestety ma zbyt dużą i renomowaną konkurencję. Oczywiście zachęcam do spróbowania i życzę przyjemnej degustacji.

Cena 250,00 – 280,00 zł