Tym razem nie mogłam się zdecydować, którą z tych butelek wybrać do opisu, więc zamiast dokonywać trudnego wyboru, postanowiłam przyjrzeć się wszystkim trzem naraz. Każda z nich oferuje unikalne doznania smakowe, wynikające z innego rodzaju wykończenia w beczkach po winie Marsala.
Whisky z destylarni Aultmore nie należą do grona najbardziej znanych szkockich trunków. Nie wynika to jednak z niskiej jakości destylatów, lecz z faktu, że aż do około 2014 roku niemal cała produkcja trafiała do blendów z portfela Bacardi, głównie do whisky Dewar’s. To dopiero moje drugie spotkanie z Aultmore na blogu, ale tym razem od razu z trzema ciekawymi edycjami. Powodem tej rzadkości jest stosunkowo skromne portfolio destylarni, które obejmuje zaledwie trzy podstawowe wersje: Aultmore 12, 18 oraz 21 lat.
Wszystkie inne edycje Aultmore to limitowane, jednorazowe wydania, które trudno zdobyć. Tak samo jest z naszymi dzisiejszymi bohaterkami – trzema wyjątkowymi whisky, które ukazały się w 2023 roku. Choć zostały stworzone z myślą o strefach wolnocłowych, ja osobiście nigdy nie natknęłam się na nie na żadnym lotnisku. Udało mi się je kupić dopiero we wrześniu 2024 roku podczas zwiedzania destylarni Aberfeldy, gdzie znajduje się świetnie zaopatrzony sklep oferujący pełen wybór whisky produkowanych przez koncern Bacardi-Martini.
Historię gorzelni Aultmore opisałam już wcześniej (zobacz Aultmore 18yo Foggie Moss), więc dziś, po krótkim wstępie, od razu przechodzimy do degustacji. W końcu czekają na nas aż trzy wyjątkowe whisky do spróbowania i opisania!
Aultmore 15 Years Dry Marsala Cask Finish
Nota
– moc 46% alc./vol
– region Speyside
– wiek 15yo
– beczka po Burbonie, finisz Dry Marsala
– nie filtrowana na zimno
– nie barwiona karmelem
Oko – Wszystkie edycje z kolekcji Aultmore 15 Years Marsala Wine Cask Collection mają charakterystyczny, nieco niższy i bardziej pękaty kształt butelki, odmienny od powszechnie stosowanych form. Design jest elegancki, minimalistyczny i spójny dla całej serii. Biało-czarna etykieta jest przejrzysta i zawiera wszystkie kluczowe informacje, a poszczególne wersje wyróżniają się subtelnymi kolorystycznymi akcentami, odpowiadającymi rodzajowi finiszu. Dodatkowym detalem podkreślającym prestiż butelki jest wytłoczona nazwa destylarni umieszczona nad etykietą.
Kolor whisky – jest jasno-bursztynowy, z delikatnymi złotymi refleksami
Zapach – elegancki i złożony, z nutami suszonych owoców, przede wszystkim fig i moreli, przełamany lekką cytrusową świeżością, akcenty orzechowe – migdały i włoskie orzechy – oraz subtelna wanilia i dębina, delikatne przyprawy, zwłaszcza biały pieprz i gałka muszkatołowa
Smak – odrobinę wytrawny, ale dobrze zbalansowany, gruszka i zielone jabłko, uzupełnione lekką nutą miodu, wytrawna winności, przełamana akcentami kakao i prażonych orzechów, odrobina przypraw – imbir oraz subtelna pikantność białego pieprzu
Finisz – średni, wytrawny i przyjemnie rozgrzewający, nuty gorzkiej czekolady, delikatnych tanin dębu oraz lekka cytrusowa cierpkość
Moja ocena – 5/10
Aultmore 15 Years Ruby Marsala Cask Finish
Nota
– moc 46% alc./vol
– region Speyside
– wiek 15yo
– beczka po Burbonie, finisz Ruby Marsala
– nie filtrowana na zimno
– nie barwiona karmelem
Kolor whisky – jest jasno-bursztynowy, z delikatnymi złotymi refleksami
Zapach – elegancki i złożony, z nutami czerwonych owoców, dojrzałych wiśni, malin i śliwek, przełamane subtelną nutą czerwonego wina, delikatne akcenty wanilii, karmelu i cynamonu nuty migdałów i lekkiej czekolady, imbir
Smak – owocowy i lekko wytrawny, czerwone owoce, suszona żurawina, wiśnie i porzeczki, miód i karmel, a całość dopełniają delikatne przyprawy – cynamon, gałka muszkatołowa i biały pieprz
Finisz – średnio długi, elegancki i rozgrzewający, ślady czerwonych owoców, kakao oraz delikatnych tanin dębowych, które nadają mu wytrawny charakter
Moja ocena – 5/10
Aultmore 15 Years Sweet Marsala Cask Finish
Nota
– moc 46% alc./vol
– region Speyside
– wiek 15yo
– beczka po Burbonie, finisz Sweet Marsala
– nie filtrowana na zimno
– nie barwiona karmelem
Kolor whisky – jest złocisto-bursztynowy, z delikatnymi ciepłymi refleksami
Zapach – intensywnie owocowy i słodki, z dominującymi nutami suszonych owoców, figi, morele i rodzynki, akcenty miodu, wanilii i karmelu, nuty czekolady i przypraw – szczególnie cynamonu i goździków
Smak – słodki i bogaty, z wyraźną przewagą owocowych nut, suszone śliwki, rodzynki oraz kandyzowane owoce, delikatna wanilia, miód i kremowy karmel, lekka przyprawowość – cynamon, goździki, pieprz
Finisz – średnio długi, przyjemnie słodki, z subtelnym posmakiem suszonych owoców, miodu i wanilii, lekka nuta przypraw pozostawia rozgrzewające wrażenie
Moja ocena – 5/10
Kolekcja Aultmore 15 Years Marsala Wine Cask Finish to wyjątkowa seria, która zachwyca bogatymi, złożonymi profilami smakowymi, będącymi efektem finiszu w beczkach po winie Marsala. Każda z wersji oferuje inne, charakterystyczne doznania, idealnie trafiające w różne gusta miłośników whisky.
Ruby Marsala Cask Finish to whisky o pełnym, owocowym charakterze, z wyraźnymi nutami czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, przełamanymi subtelną kwasowością i delikatną słodyczą. Wytrawność tej wersji doskonale współgra z eleganckim finiszem.
Sweet Marsala Cask Finish oferuje słodkie, owocowe doznania, gdzie dominują suszone owoce, karmel, wanilia i miód, tworząc harmonijną, deserową całość. To whisky o pełnej, słodkiej fakturze, która doskonale rozgrzewa.
Dry Marsala Cask Finish to najbardziej wytrawna wersja, w której dominują akcenty suszonych owoców, migdałów, a także subtelne nuty przyprawowe i korzenne. Jest elegancka, o bardziej zrównoważonym charakterze, z delikatną cierpkością i długim finiszem.
Każda z tych whisky reprezentuje wyjątkowy charakter destylarni Aultmore, który w połączeniu z beczkami po winie Marsala tworzy wyrafinowane i niezapomniane doświadczenie. To doskonałe doświadczenie dla miłośników różnorodnych, owocowych i wytrawnych smaków.
Cena 350,00 – 400,00 zł
