Nasza recenzja Macallan A Night On Earth In Scotland 2022 Release #193

Macallan A Night On Earth In Scotland 2022 Release – druga odsłona limitowanej edycji, którą Macallan zapoczątkował rok wcześniej.

Od swojej poprzedniczki z 2021 roku różni się troszkę wyższą procentowością, wynoszącą 43% alkoholu (wersja z ’21 roku była butelkowana z mocą 40%). Whisky dedykowane szkockim obchodom noworocznym, zwanymi „Hogmanay”, które są obchodzone 31 grudnia. Bardzo efektownie prezentuje się „podwójne” opakowanie, zaprojektowane przez Erice Dom, japońsko-francuską ilustratorkę, do stworzenia którego zainspirowały ją historyczne rytuały ognia, które uświetniają obchody noworoczne na całym świecie.

Do opisania Night On Earth zmobilizował mnie w końcu bardzo fajny masterclass, na którym miałam przyjemność być podczas ostatniego warszawskiego kwietniowego festiwalu Whisky & Friends VII edycja. Już rok wcześniej planowałam opisać pierwszą edycję, ale nie chcę, żeby mój blog był zbyt zdominowany przez jakąś markę. Poza tym o Macallanie napisałam już bardzo wiele i nie chciałabym w kolejnych notkach się powtarzać. Natomiast w trakcie tego masterclassa – bardzo intersująco prowadzonego przez Tomka Włodarczyka, Prestige Brands Ambassadora w United Beverages, zostało powiedziane sporo ciekawostek i nowych planów dotyczących tej gorzelni.

Największą ciekawostką jest zapowiedź o zakończeniu maturacji części spirytusu w beczkach po Bourbonie. Od tego momentu będą używane tylko beczki po sherry Oloroso wykonane z dwóch rodzajów dębów, francuskiego i amerykańskiego. W ostatnim czasie Macallan został właścicielem jednej z najstarszych i najbardziej uznanych bodeg produkujących sherry – Valdespino. Należy ona obecnie do Bodegas Grupo Estevez, z którą destylarnia weszła w bardzo bliską współpracę. Jeśli dodamy do tego bliskie kontakty Macallana z inną słynną andaluzyjską bodegą, Gonzalez Byass, która jest największym producentem sherry w całej Hiszpanii, to widzimy, że gorzelnia ta ma naprawdę ogromny dostęp do najwyższej klasy beczek po sherry. Posiada także swoich pracowników w Hiszpanii, którzy sami nadzorują wycinanie odpowiednich dębów, z których następnie wycina się klepki do produkcji beczek. Klepki te przez kilka lat są suszone na świeżym powietrzu, bezpośrednio w lasach, w których rosły dęby, z których zostały zrobione.

Następnie beczki na dosyć długi okres – około dwóch lat – są zalewane winem wzmacnianym sherry Oloroso i dopiero wtedy w całości transportowane do Szkocji. Są to jedne z najdroższych w branży beczek, których koszt wyprodukowania wynosi około 2 tys. dolarów. Obecnie Macallan wydaje edycje określane jako Sherry Oak Cask oraz Double Cask. U innych producentów „double cask” oznacza kupaż destylatów dojrzewających w beczkach po Bourbonie i po sherry, ale w przypadku Macallana oznacza to, że użyto beczek tylko po sherry z francuskiego oraz amerykańskiego dębu. Mariaż destylatów z beczek po sherry i Bourbonie był określany jako Fine Oak – Triple Cask Matured. Był to kupaż destylatów z beczek po Bourbonie oraz po sherry z amerykańskiego i francuskiego dębu (od około roku te edycje nie są już dostępne).

Kiedy w 2004 roku na jaw wyszło, że Macallan – pomimo ciągłych zapewnień używania tylko beczek po sherry – posiada także whisky dojrzewające w beczkach po Bourbonie, rozpętała się prawdziwa burza. Część dotychczasowych zwolenników tutejszej whisky na pewien okres odwróciła się od jej produktów, ale nowe Macallany składane z domieszką destylatu dojrzewającego w beczkach po Bourbonie zostały entuzjastycznie przyjęte przez wielu ludzi, którzy wcześniej nie gustowali w tutejszej whisky. Osobiście uważam, że troszkę szkoda wycofania się z beczek po Bourbonie, ponieważ nie wszyscy są fanami whisky dojrzewającej tylko w beczkach po sherry. Sama z wielką chęcią spróbowałabym destylarnianej edycji Macallana pochodzącego tylko z beczek po Bourbonie.

Jak wiemy, w 2018 roku Macallan otworzył nową, spektakularną i ultranowoczesną destylarnię, która kosztowała 140 mln funtów, o mocach produkcyjnych 15 mln litrów destylatu rocznie. Stary zakład o wydajności 10 mln litrów został zamknięty. Chodzą głosy o jego wyburzeniu, zrobieniu muzeum czy powiększeniu visitor centre. Moim zdaniem, w niezbyt długim czasie zostanie on ponownie uruchomiony, i wtedy Macallan z mocami 25 mln litrów wyprzedzi liderów rynku, Glenfiddicha i Glenliveta (obie gorzelnie produkują po 21 mln litrów spirytusu). A jak widać chociażby na polskim rynku, nawet sztandarowa edycja 12yo sherry jest ciężko dostępna.

A teraz już przejdźmy do naszej dzisiejszej „sylwestrowej” edycji, chociaż do kolejnego nowego roku jeszcze kawał czasu:    

Macallan A Night On Earth In Scotland 2022 Release

Nota

– moc 43% alc./vol

– region Speyside

– beczka po sherry i po bourbonie

– lekko filtrowana na zimno, brak informacji o barwieniu karmelem

Oko – Macallan A Night On Earth In Scotland 2022 Release rozlewana jest do butelek o charakterystycznym dla destylarni kształcie, prezentuje się dobrze. Etykieta jest w jasnym kolorze z tym samym motywem co na kartonie. Na butelce znajdziemy najistotniejsze informacje. Kolor whisky jest bursztynowy.

Zapach – słodki z wyraźnymi nutami wanilii, babka drożdżowa, daktyle, figi, miód, czekolada deserowa, prażone migdały, konfitura pomarańczowa, karmelizowany imbir, syrop klonowy, w tle nuty stęchłej beczki

Smak – słodki z delikatną nutą goryczy, Delicje Szampańskie, dżem figowy, orzechy, marcepan, budyń waniliowy, kandyzowana skórka z pomarańczy, suszone śliwki, rodzynki, karmel, odrobina imbiru, pieprzu, cynamonu

Finisz – średnio długi, przyjemny i delikatny, słodkie kakao, prażone migdały, skórka pomarańczowa, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, dębina

Moja ocena – 5/10

Macallan A Night On Earth – kolejna łatwa i przyjemna w degustacji whisky od Macallana, jest słodka i delikatna. Alkohol jest świetnie ukryty ale to tylko 43%, całość jest spójna i łatwo pijalna. Macallana albo się lubi albo nie, ja lubię raz na jakiś czas. Koniecznie spróbujcie i sami oceńcie!

Cena 500,00 – 800,00 zł